15/09/2025

Les Vendanges 2025 : Une Récolte Prometteuse

Après un été particulièrement favorable, avec un équilibre parfait entre chaleur et précipitations, nous avons entamé les vendanges mi septembre 2025 avec beaucoup d'enthousiasme. Les raisins présentaient une maturité optimale , avec des grappes généreuses et des baies concentrées en arômes. Notre équipe de vendangeurs, composée de passionnés de la vigne et de la région, a travaillé avec soin. Cette attention minutieuse garantit que seuls les raisins les plus sains et les plus mûrs intègrent nos cuves. La météo clémente nous a permis de prendre notre temps, de respecter le rythme de la vigne et d'attendre le moment parfait pour chaque parcelle. Notre terroir argilo-calcaire, typique du Périgord, a révélé toute sa richesse cette année, offrant des vins d'une belle structure avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Les premières dégustations de jus de raisin nous laissent déjà entrevoir un millésime prometteur . Les arômes de fruits rouges et noirs s'expriment avec intensité, laissant présager des vins élégants et équilibrés qui sauront exprimer toute la personnalité de notre domaine. Maintenant que les raisins sont en cuves, commence la phase délicate de vinification. Nous surveillons quotidiennement l'évolution des fermentations, dans le respect de nos pratiques bio. Nos cuves en béton permettent une régulation naturelle de la température et favorisent l'expression pure du fruit. Ce millésime 2025 sera disponible à la dégustation dans quelques mois. Nous avons hâte de vous faire découvrir le résultat de ce travail passionné, fruit de l'alliance entre la nature généreuse de notre terroir et notre savoir-faire viticole. Rendez-vous au domaine pour suivre l'évolution de ce nouveau millésime !